Lista zakupów

• 200 g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki/słoika
• seler naciowy (ok. 5 łodyg)
• białe winogrona, najlepiej bezpeskowe (ok. dwudziestu)
• puszka moreli (lub brzoskwini) - około 2 dużych lub 3 małych owoców
• jogurt sojowy grecki niesłodzony 100 g
• majonez wegański (ok. 1-2 łyżek)
• cytryna (1 łyżka)
• miód lub syrop z agawy (1 łyżka)
• curry (1/2 łyżeczki) - jeśli jednak mamy uczulenie na czosnek (jak ja), dodajemy po szczypcie kurkumy, kolendry, imbiru, chilli, cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu.
• pieprz
• sól
• oliwa

Przepis

Ciecierzycę smażymy na oliwie lub pieczemy polaną oliwą, doprawiamy solą i pieprzem.

Selera naciowego i morele kroimy na plasterki. Winogrona kroimy na połówki.

Z jogurtu, majonezu, cytryny, miodu/syropu i przypraw robimy sos, dokładnie mieszając.

Dodajemy do siebie wszystkie składniki, najlepiej w dużym pojemniku z zatyczką lub garnku z pokrywką. Zamykamy pojemnik i delikatnie, ale dokładnie wstrząsamy, aż składniki pokryją się równomiernie sosem.

Sałatkę najlepiej przygotować dzień przed, wówczas sos zdąży się “przegryźć”.