Podczas pobytu w Hiszpanii przez pół roku nie mieliśmy w kuchni gofrownicy. Tak stęskniliśmy się za goframi, że teraz nie ma tygodnia, w którym na śniadanie nie wjechałyby te chrupiące pyszności! Szczerze mówiąc, żadne śniadanie nie roztacza tak pięknego aromatu w całym domu, jak gofry! 🧇 Zapach wanilii i pieczonego banana, ach 💚

Ta wersja jest u nas opcją urodzinową, albo po baaardzo długim biegu - same gofry są pyszne, ale to dodatki robią w nich największą robotę (też kaloryczną 😂). Oczywiście możecie podać je w dowolnej konfiguracji smakowej, ale ja najbardziej lubię przekładać je masłem orzechowym, tłuczonymi orzechami brazylijskimi lub pekanami i syropem czekoladowym. Do tego syrop klonowy, owoce i najlepsze śniadanie na świecie gotowe 🤩

Lista zakupów ok. 3 gofry (z gofrownicy o kształcie kwiatka)

• 200 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 mniejszy banan (bardzo dojrzały) - ok. 100 g po obraniu
• 300 ml mleka sojowego
• 20 g nierafinowanego oleju kokosowego
• 5 g bezglutenowego proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu z wanilii burbońskiej

Dodatki:

• kremowe masło orzechowe
• owoce (maliny, truskawki, borówki)
• syrop klonowy
• syrop czekoladowy (u mnie Hershey’s Chocolate Sugar Free Syrup)
• orzechy brazylijskie/pekan lub inne dowolne

Przepis

Rozgrzewamy gofrownicę.

Płatki owsiane blendujemy na drobną mączkę. Do naczynia blendera dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy.

Gofrownicę smarujemy olejem kokosowym przy użyciu pędzelka.

Wlewamy porcję ciasta i pieczemy. Ważne, żeby zbyt wcześnie nie otworzyć gofrownicy, gofry mogą wtedy zrobić się gumowate, a nie chrupiące. Zazwyczaj i tak późniejsze partie pieką się smaczniejsze (jak z naleśnikami).

Jeśli robicie dużą porcję gofrów, warto te już upieczone włożyć do nastawionego na 50-60 stopni piekarnika. Dzięki temu wciąż będą ciepłe, gdy je podacie!

Gofry układamy jeden na drugim, smarując na przemian masłem orzechowym, sypiąc orzechami i polewając syropem czekoladowym. Wierzchnią warstwę polewamy dodatkowo syropem klonowym.

Podajemy z ulubionymi owocami.