Specjalnie sprawdziłam - w tamtym roku dokładnie o tej samej porze roku też było zimno, a pogoda bardziej przypominała listopad niż maj… Takie uroki polskiej wiosny 🤷🏻‍♀️

Deszcz i chłodek za oknem mają jednak swoje dobre strony. Można usiąść z książką na kanapie i zrelaksować się słuchając kropli deszczu uderzających o parapet. Wiecie co idealnie pasuje do takiego poranka lub wieczoru? Owocowe, owsiankowe crumble! ❤️

Zrobicie je w okamgnieniu, a już sam zapach z piekarnika poprawi Wam humory! 😊

Moje “crumble” nazwałam owsiankowymi, bo tak naprawdę świetnie sprawdzą się zarówno na deser, jak i na cieplutkie śniadanko. Możecie użyć dowolnych owoców, ale jeśli nie dodajecie banana lub czegoś równie słodkiego, warto dodać trochę więcej słodzidła do masy:) Ja dodałam owoce sezonowe: truskawki, borówki i rabarbar. Świetnie sprawdzą się też jagody (w moich stronach borówki leśne), maliny, morele, śliwki, jabłka…

Lista zakupów (patelnia żeliwna śr. 16 cm)

• 50 g płatków owsianych górskich (niezmielonych)
• 15 g syropu daktylowego
• 15 g pasty kokosowej (lub 10 g oleju kokosowego)
• 15 g orzechów ziemnych prażonych bez soli (lub dowolne inne orzechy)
• łyżeczka cynamonu
• 40-50 g masła orzechowego (tak naprawdę ilość dowolna 😉)
• 1 banan
• 20 g borówek/jagód
• 20 g truskawek/malin
• 20 g rabarbaru
• 2-3 kostki gorzkiej, wegańskiej czekolady
• opcjonalnie dowolne słodzidło do owoców (np. syrop klonowy)
• opcjonalnie: gałka dowolnych, wegańskich lodów

Przepis

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (termoobieg).

Przygotowujemy “granolę”: w misce mieszamy płatki owsiane, syrop daktylowy, pastę kokosową, cynamon i orzechy ziemne. Niech syrop i pasta rozprowadzą się równomiernie po płatkach i orzechach, tworząc słodko-klejącą wartewkę.

W żeliwnej patelni układamy na dnie banana, następnie resztę owoców. Opcjonalnie słodzimy. Dodajemy masło orzechowe i rozprowadzamy w miarę równomiernie.

Posypujemy masę przygotowaną “granolą”.

Pieczemy ok. 15 minut (aż “granola” zrobi się rumiana), następnie podwyższamy temperaturę w piekarniku do 200 stopni i włączamy program jedynie z górą grzałką (grill). Pieczemy ok. 3-4 minut (chcemy w ten sposób lekko przypiec płatki owsiane i zrobić chrupiącą warstwę). W tym miejscu pilnujcie, żeby “granola” się nie przypaliła!

Wyciągamy patelnię, wyłączamy piekarnik. Na wierzchu układamy rozdrobnione kawałki czekolady i przekładamy crumble z powrotem do wyłączonego wcześniej piekarnika na minutę (w tym czasie czekolada lekko się roztopi). Rozgniatamy i rozprowadzmy łyżką roztopione kawałki czekolady po całej patelni.

Jemy póki cieplutkie, prosto z patelni. Możecie dodać gałkę wegańskich lodów! ❤️